Edizione N. 24 · Aprile 2022

Ad aprile vi riportiamo sulle coste dell’Argentario per presentare, in esclusiva per la nostra community, una vecchia conoscenza ma sotto una nuova veste.

Argintum Mare d’Inverno è prodotto, come il suo predecessore (Argintum 925), da Simone Alocci, proprietario dello Sparkling American Bar, cocktail bar di alto livello incastonato tra il centro ed il mare di Porto Santo Stefano. La sfida raccolta da Simone con questo gin è quella di riproporre un prodotto di grande successo come Argintum 925 in una innovativa versione barricata senza intaccare la qualità del distillato di base. Le botaniche impiegate sono le stesse della versione classica (ginepro, salvia, rosmarino, mirto, limone e cedro). Quel che cambia è per l’appunto l'invecchiamento in botti di rovere, un passaggio chiave che conferisce al distillato una struttura complessa e tannica oltre ad intense note aromatiche.

L’abbinamento perfetto è con una tonica indian come Alpex ma abbiamo anche voluto osare proponendolo insieme al ginger ale in quanto l’affinamento in botte permette al prodotto di reggere bene ed anzi di venirne esaltato.