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PINKY SPICY

PINKY SPICY

Recipe by Stefano SaviDifficulty: Difficile

Il punto focale di questa ricetta è la preparazione dello shrub. Si tratta di uno sciroppo acidulato preparato partendo da una base di sciroppo di zucchero mescolato con anguria, pepe rosa e timo e poi aromatizzato con aceto oppure con un distillato a piacimento. 
Anche in questa seconda ricetta giochiamo con gli aromi agrumati del gin e quelli più freschi dell’anguria con però un tocco amarognolo dato dall’angostura sul finale. 
Stessa preparazione della ricetta home made per un risultato però molto più complesso.

Ingredienti

  • 45 ml di Gin Scorza

  • 10 ml di Mandarinetto

  • 30 ml di shrub anguria, pepe rosa e timo

  • 20 ml di lime

  • 3 gocce di Angostura

  • per decorazione ciuffo di menta

Preparazione

  • Aggiungere tutti gli ingredienti nello shaker, ad eccezione dell'Angostura
  • Riempire di ghiaccio lo shaker e agitare energicamente
  • Filtrare in un bicchiere collins
  • Versare 3 gocce di Angostura e decorare con un ciuffo di menta

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