Purple Truffle è un drink di grande complessità aromatica e sicuramente di non semplice preparazione.
La riduzione di porcino e vermouth è indubbiamente la parte più complicata da realizzare, bisognerà infatti cuocere i funghi e frullarli poi insieme al vermouth per ottenere così una crema abbastanza liquida.
Una volta fatto ciò si versano gli ingredienti nello shaker e, dopo la miscelazione, si potrà completare il drink direttamente nel bicchiere collins con il top di soda.
Il colore dato dal vermouth e dalla soda renderanno poi unico il cocktail. Una chicca assolutamente da provare.
