YELLOW SUBMARINE

YELLOW SUBMARINE

YELLOW SUBMARINE

Recipe by Stefano SaviDifficulty: Difficile

In questa variante della ricetta base giochiamo sempre con gli stessi aromi (zafferano, peperone e limone) utilizzando però un cordiale ossia un liquore realizzato con l’unione dello zucchero liquido ed erbe aromatiche aromatizzato al peperone. 
Ne risulterà un drink dalla gradazione alcolica superiore ma sempre ben bilanciato. 
La tecnica prevede la miscelazione degli ingredienti nello shaker per poi filtrarli nella coppa.

Ingredienti

  • 45 ml di Gin Ginepraio

  • 30 ml di cordiale al peperone giallo arrosto e timo

  • 30 ml di succo di limone

  • 15 ml di liquore allo zafferano

Preparazione

  • Versare gli ingredienti in uno shaker
  • Aggiungere il ghiaccio e agitare energicamente
  • Opzionalmente guarnire una coppetta con una bordatura di peperone giallo arrosto esiccato
  • Filtrare il contenuto dello shaker nella coppetta

WITCH HUNT

WITCH HUNT

WITCH HUNT

Recipe by Stefano SaviDifficulty: Media

Witch Hunt è una ricetta semplice come preparazione. Basterà infatti costruire il drink versando direttamente tutti gli ingredienti nel collins di servizio e aggiungere il ghiaccio. 
L’unico elemento leggermente complesso è la preparazione dello sciroppo al peperone giallo realizzato mixando lo sciroppo di zucchero con il peperone. 
Si otterrà un cocktail rinfrescante perfetto per questa caldissima estate.

Ingredienti

  • 45 ml di Gin Ginepraio

  • 20 ml di sciroppo di peperone giallo

  • 10 ml di Liquore Strega

  • 30 ml di succo di limone

Preparazione

  • Versare tutti gli ingredienti in un bicchiere collins
  • Aggiungere il ghiaccio e mescolare

ORANGE SALT

ORANGE SALT

ORANGE SALT

Recipe by Stefano SaviDifficulty: Difficile

Con questa box inauguriamo un nuovo stile per le nostre ricette. Il nostro bartender Stefano Savi utilizzerà per entrambi i drink prodotti ed aromi simili optando però, da un lato, per una preparazione più semplice da replicare a casa e, dall’altro, per una più complessa per chi vuole cimentarsi con un cocktail più professionale.
Orange Salt è il drink più complesso dove la difficoltà si ritrova nella preparazione dello Shrub ossia uno sciroppo dolce/acidulo realizzato partendo da una base di aceto e zucchero e personalizzato poi con arancia, rosmarino e salvia. Sostiene in modo egregio le botaniche di Gin Ionico ed insieme agli altri ingredienti crea un drink dal gusto fresco ed acidulo ma con una componente dolce che lo porta ad un perfetto equilibrio.

Ingredienti

  • 50 ml di Gin Ionico

  • 20 ml di Shrub arancia, miele, rosmarino e salvia

  • 10 ml di Liquore Mastica

  • 30 ml di succo di limone

  • Top di soda al pompelmo rosa

Preparazione

  • Aggiungere tutti gli ingredienti nello shaker, ad eccezione della soda
  • Aggiungere il ghiaccio e agitare energicamente
  • Filtrare il cocktail in un bicchiere collins
  • Aggiungere il top di soda al pompelmo rosa

MARE NOSTRO

MARE NOSTRO

MARE NOSTRO

Recipe by Stefano SaviDifficulty: Facile

Con questa box inauguriamo un nuovo stile per le nostre ricette. Il nostro bartender Stefano Savi utilizzerà per entrambi i drink prodotti ed aromi simili optando però, da un lato, per una preparazione più semplice da replicare a casa e, dall’altro, per una più complessa per chi vuole cimentarsi con un cocktail più professionale. 
Mare Nostro è la soluzione più semplice, sarà sufficiente lasciare in infusione il gin con rosmarino e salvia per ottenere l’infuso. Si uniscono poi gli altri ingredienti tramite la tecnica build ed il gioco è fatto.

Ingredienti

  • 50 ml di Gin Ionico infuso al rosmarino e salvia

  • 10 ml di mirto

  • 30 ml di succo di limone

  • 15 ml di zucchero liquido

  • Top di soda

Preparazione

  • Riempire di ghiaccio un bicchiere collins
  • Aggiungere tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere, ad eccezione della soda
  • Mescolare
  • Aggiungere il top di soda

QUEENSLAND 2.0

QUEENSLAND 2.0

QUEENSLAND 2.0

Recipe by Stefano SaviDifficulty: Difficile

Anche per la ricetta più complessa giochiamo con i sapori di Nazarè accostandoli all’aroma del vino Porto (qui sotto forma di aria). 
La ricetta è indubbiamente complessa ma il risultato è di grande effetto in quanto ne nascerà un drink vellutato e dal sapore unico, leggermente dolce e con le botaniche del gin, in particolare il lemon myrtle, che rimangono grandi protagoniste.

Ingredienti

  • 45 ml di Gin Duck Dive Nazarè

  • 15 ml di sake

  • 15 ml di succo di limone

  • 10 ml di zucchero liquido

  • Aria al vino Porto infuso all’uva passa

Preparazione

  • Riponiamo una coppetta in freezer
  • Procediamo poi con l'aggiungere i nostri ingredienti nello shaker, ad eccezione dell'aria al vino Porto
  • Aggiungiamo il ghiaccio nello shaker e agitiamo energicamente
  • Lasciamo riposare mentre prepariamo la nostra aria al vino Porto infuso all'uva passa
  • Filtriamo il contenuto dello shaker nella coppetta ghiacciata
  • Aggiungiamo infine l'aria al vino Porto

NAZARÈ DIVE

NAZARÉ DIVE

NAZARÉ DIVE

Recipe by Stefano SaviDifficulty: Facile

Per la versione Navy Strength di Duck Dive proponiamo, per la ricetta casalinga, una preparazione molto facile. Tutti gli ingredienti andranno versati direttamente nel Collins di servizio e poi mescolati con un bar spoon prima di completare il drink con il top di soda. 
Vista l’alta gradazione di questo gin abbiamo voluto limitare l’uso di altri alcolici al solo Porto ottenendo così un drink ben bilanciato.

Ingredienti

  • 40 ml di Gin Duck Dive Nazarè

  • 30 ml di succo di limone

  • 10 ml di sciroppo di sambuco

  • 10 ml di vino Porto

  • Top di soda

Preparazione

  • Per la preparazione build di questo cocktail utilizzeremo un bicchiere collins
  • Versiamo nel bicchiere tutti gli ingredienti, ad eccezione della soda
  • Aggiungiamo il ghiaccio e mescoliamo
  • Completiamo il cocktail con il top di soda

A TOUCH OF TUSCANY

A TOUCH OF TUSCANY

A TOUCH OF TUSCANY

Recipe by Stefano SaviDifficulty: Difficile

Un cocktail ricercato come aromi ed ingredienti che stupirà i più curiosi che si cimenteranno nella sua preparazione. 
In realtà l’unica difficoltà sta nella preparazione dell’orzata di mandorle al rosmarino che si differenzia dalla classica per l’aggiunta, durante la preparazione e all’interno della bottiglia dove verrà conservata, di questa erba.
Si ottiene così una bevanda dissetante che richiama prepotentemente l’Italia e, nello specifico le coste dell’Argentario, ricche appunto di rosmarino (una delle 5 botaniche di Argintum). 
SI vuole quindi andare ad esaltare gli aromi di questo grande gin senza dimenticare un tocco di speziato dato dalla paprika in guarnizione sul bicchiere di servizio. 

Ingredienti

  • 50 ml di gin Argintum 925

  • 20 ml di orzata di mandorle al rosmarino

  • 30 ml di succo di limone

  • Paprika

Preparazione

  • Aggiungere gli ingredienti in uno shaker
  • Riempire di ghiaccio lo shaker e agitare energicamente
  • Decorare una coppa con una bordatura di paprika
  • Filtrare nel bicchiere il contenuto dello shaker

SILVER HOUR

SILVER HOUR

SILVER HOUR

Recipe by Stefano SaviDifficulty: Facile

Drink caratterizzato dall’estrema semplicità nella preparazione e nella ricerca degli ingredienti che vi permetterà di improvvisarvi barman senza alcun patema. 
Argintum viene accompagnato dalle note agrumate del limone e abbinato al famoso liquore Strega che con i suoi aromi erbacei e speziati bilancia alla perfezione il cocktail.

Ingredienti

  • 45 ml di gin Argintum 925

  • 30 ml di succo di limone

  • 10 ml di liquore Strega

  • 15 ml di zucchero liquido

Preparazione

  • Aggiungere tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere
  • Riempire di ghiaccio e mescolare
  • Degustare il vostro cocktail!

MILANO DA BERE

MILANO DA BERE

MILANO DA BERE

Recipe by Stefano SaviDifficulty: Facile

Un drink da preparare direttamente nel bicchiere collins con la tecnica build. 
Andiamo ad inserire note agrumate nel bouquet aromatico di Gin Milano Elite che di base non ne presenta al suo interno. 
Il risultato è un cocktail dalla connotazione molto fresca e beverina perfetto da assaporare all’aria aperta in questo inizio di primavera.

Ingredienti

  • 45 ml di Gin Milano Elite

  • 15 ml di Mandarinetto

  • 30 ml di succo di limone

  • Top di soda al pompelmo rosa

Preparazione

  • Versare tutti gli ingredienti, ad eccezione della soda al pompelmo, in un bicchiere collins
  • Aggiungere il ghiaccio e mescolare
  • Aggiungere il top di soda al pompelmo rosa

ELITE MARTINEZ

ELITE MARTINEZ

ELITE MARTINEZ

Recipe by Stefano SaviDifficulty: Facile

Un London Dry secco come Gin Milano Elite merita di essere esaltato con il più classico dei Martinez. 
Solo 3 ingredienti: gin, vermouth rosso e maraschino miscelati direttamente nel mixing glass e poi filtrati in una coppetta per ottenere un drink di gran classe che vi invitiamo a replicare a casa vista anche la sua semplicità.

Ingredienti

  • 45 ml di Gin Milano Elite

  • 45 ml di vermouth rosso

  • 15 ml di Maraschino

  • Scorza di Limone a guarnire

Preparazione

  • Versare tutti gli ingredienti in un mixing glass
  • Aggiungere il ghiaccio e mescolare
  • Filtrare in una coppetta
  • Guarnire con una scorza di limone
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